鳌花鱼最有名，
松花江出了名的鱼排名分别是鳌花，记花，边花，号称松花江三花。
鳌花鱼鱼肉鲜美可口，肉质呈蒜伴肉，而且刺少，鱼形与桂鱼相似。
由于近年来的过渡捕捞，再加上自然灾害的原因，野生的鳌花鱼产量是少之又少，只有在少数的饭店中能吃到此美味。
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