豆浆、油条经典组合;
烧饼豆腐脑,传统早餐;
大碴粥、咸鸭蛋,小咸菜,黄白绿养眼又好吃;
包子,馅大皮薄,吃起来美味;
韭菜盒子,街头老妈妈现做现烙,就是香;
疙瘩汤,鲜香味美;
白粥配小菜,清淡爽口又养生;
馄饨,馄饨个个饱满,汤汁鲜香;
牛肉馅饼,配上牛杂汤,味道老美了;
菜团子,各种素菜馅,特别是东北人爱吃的酸菜馅,真是好吃不贵。
作为二线中等城市的哈尔滨当然是有早餐店的,大多数以粥铺、包子铺、拉面馆为主,当然也有一些营养快餐店是有早餐的,只是招牌上基本不会体现出“早餐”字样而已,不过说实话,哈尔滨的早餐店铺确实在减少。
在春夏秋三季中,我们会有政府指定的地点出早市,早市上会有很多的摊位买早餐,大多以豆浆、油条、豆腐脑、火烧为主。这些早餐摊位费用不高,又有周围的居民关顾,甚至其他卖菜的摊主也回来吃饭,所以收入还不错。还有一种是聚集在公司周围或学校周围的流动早餐车和流动摊贩,这些早餐以卷饼,鸡蛋堡,三明治,汉堡,豆浆为主,他们的优势是食品方便带走,可满足上班族和学生党的需求,所以销量也不错。
以上两种早餐售卖形式都有早餐店铺比不了的优势,就是费用开销小和地点随意换。
哈尔滨作为中国北方城市的代表,有着独特的地域气候,冬天时间比较长,从十月中旬供暖开始算起,到次年的四月份我们都在严冬中度过。
这时候在早市出摊位的早餐就难以见到了,因为天气太冷顾客关顾的少,所以早市的摊位会选择来年的春天再继续出摊。而这时流动性的早餐车和摊贩们又有了他们独特的优势。冬天给我们带来独特的风景的同时,也给我们带来了独特的麻烦:冰雪路面。在冬天哈尔滨的交通异常的拥堵,所以上班族和学生党为了不迟到都会选择即买即走的流动餐车和摊贩。
久而久之,供应早餐的店铺的可赚利润越来越少,所以早餐店也就变少了。
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