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哈尔滨市哪里有教麻辣串

2025-12-02 16 51kk

哈尔滨麻辣串的做法?

哈尔滨麻辣串是一道北方特色小吃,用生鸡肉、鸡心、鸡肝、豆腐等食材串在铁签上,油炸后蘸上自制的辣椒油和花椒面。

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制作方法是将干辣椒、花椒、大蒜、姜、盐、糖、生抽、老抽、香醋等调料混合均匀,过滤掉渣,放入锅中煮热,熄火后浸泡一段时间,再加入香油和味精调味,备用。

用火力适中的炸锅将串炸至呈金黄色,捞出沥干油,再蘸上自制的辣椒油和花椒面,即可品尝道地的哈尔滨麻辣串。