黑龙江省哈尔滨市，可以种植香椿，但需在温暖大棚保护地栽培。香椿，又名香椿芽。香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。一般在清明前播种发芽，谷雨前后就可采摘顶芽。新栽的香椿，一般最多收2次，3年后，每年产量可能相应有所增加。香椿树播前，种子需进行催芽处理，种芽生长适温15～25℃。播种时需选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。
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