姜 2片八角 2瓣葱 适量花椒 花椒面生抽 3汤勺盐 适量东北黄豆酱 1勺土豆 适量食用油 适量
正宗东北炖大鹅的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
有鹅头，鹅爪，鹅胗。
步骤 3
鹅焯水
步骤 4
提前备好小料
步骤 5
加入东北黄豆酱
步骤 6
热锅倒入油，下入剁好的肉块翻炒，如焯水的肉要沥干水，防止溅油。
步骤 7
继续翻炒直至肉变色看不到红肉，下入葱姜末，干辣椒，黄豆酱，少许酱油。
步骤 8
下入所有小料继续翻炒出香味，酱油和黄豆酱一定要炒熟。
步骤 9
加入开水，没过肉，烧开根据个人口味加入盐调味，转小火开炖。
步骤 10
加入土豆做配菜，也可以用酸菜即可
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